ik ben een groot fan van de rubriek van Karin Luiten in de zaterdagbijlage ´Tijd´ van dagblad Trouw...
een tijdje geleden stond er een recept in dat Karin heeft ontwikkeld n.a.v. een pakje voor Wereldgerechten: Zuid-Afrikaanse bobotie
haar versie bevat (net als het pakje overigens!) weinig tot geen ingrediënten die je vindt in de originele bobotie, maar de smaak schijnt er op te lijken, je gebruikt verse producten en het recept is nog vegetarisch ook...
ik had alles wat ik nodig had in huis, dus aan de slag: zoete aardappel grof raspen, een cakeblik invetten, een soort deeg maken van alle ingrediënten en als een soort brood/cake in de vorm scheppen...
amandelschaafsel erop, 45 min. in de oven...
rijst erbij gekookt en smullen maar! Simpel en snel te maken en daar heb je helemaal geen pakje voor nodig!
Fijne dag!
Die ga ik ook eens maken! Lijkt me heerlijk. XX Esther
BeantwoordenVerwijderenIk heb het recept ook meteen uitgeknipt; het staat voor komende week op het menu. Alles is in huis.
BeantwoordenVerwijderenHet 'las' al lekker, maar het oogt bij jou nog lekkerder!